.

אני מזמין אתכם לקרוא ולהעמיק במחשבות ומאמרים שכתבתי במהלך שנים רבות מתוך למידה, התנסות ותובנות. במאמרים אני משלב דוגמאות וחוויות אישיות וטיפים פרקטיים לחיים בריאים בגוף ובנפש.

כיצד להתייחס לגוף שלנו? מהי תזונה אינטגרטיבית? מה אתם מכניסים לגופכם? כיצד התזונה משפיעה על אורח החיים כולו? כיצד לשלב תוספי המזון וצמחי המרפא במידת הצורך?

במאמרים אעסוק בתנועה נכונה ובעולם הטיפול הרגשי. אתייחס גם לדברים מזווית תזונתית: מוצרי חלב, מזונות מועשרים, קפה ועוד מרכיבים שאנחנו צורכים באופן יומיומי וחשוב להבין את השפעתם על גופנו. אעסוק בתזונת ילדים ואיך גורמים לילדים להתחבר ולאהוב אוכל בריא ובעוד שלל נושאים מעולמות התזונה.

מתנה משמיים: על הקשר בין מן לתזונה נכונה

הסיפור, בפרשנות כזו או אחרת, ידוע לכל: כשבני ישראל יצאו ממצרים, הגיע השלב שבו נגמר להם הלחם אותו הביאו כצידה לדרך. כהרגלם בקודש, הם מתלוננים – על רעב הפעם, ונזכרים בערגה בסיר הבשר שעליו “ישבו” במצרים. בעקבות התלונות, מודיע להם אלוהים (באמצעות משה) שיאכלו בשעות הערב בשר שליו ובבוקר, כך הוא מבטיח, “אמטיר לכם לחם

קרא עוד

כמה מים צריך לשתות

כשאני שואל אנשים בסדנאות שאני מנחה “כמה מים צריך לשתות ביום?”, שתי התשובות הפופולריות ביותר הן 8 כוסות ו-12 כוסות. גם הנטייה של מומחים רבים היא להמליץ על מספר מסוים של כוסות מים ביום. עוד בטרם נוכל להחליט כמה כוסות, שווה להבין מהו גודלה של הכוס אליה מתכוון כל מומחה. האם הכוונה לכוס של רבע

קרא עוד

שמן קוקוס – טוב או רע לבריאות

במשך כמה שנים טובות אפשרתי לעצמי להיות עלה נידף ברוחות המנשבות בעולם התזונה. פקדתי הרצאות וסמינרים של מומחי תזונה משיטות שונות. בעוד שמומחה אחד דגל בארוחת בוקר דשנה, מומחה אחר היה חסיד של שתיית שש כוסות מים לאורך כל שעות הבוקר מתוך כוונה להעניק למערכת העיכול עוד שעות מנוחה ממזון עד לארוחת הצהריים. שיטת תזונה אחת

קרא עוד

האם מוצרי חלב טובים לבריאות

האם מוצרי חלב בריאים עבור בני האדם? כמו כל סוגיה בתחום התזונה, תלוי את מי שואלים. הגישה הרשמית של הדיאטנים הקלינים היא שמוצרי חלב בריאים וחיוניים. הנטורופתים לעומת זאת אינם חסידים גדולים של מוצרי חלב מכיוון שהם עלולים לעודד יצירת ליחה, נזלת כרונית, דלקות אוזניים, בעיות בסינוסים, פצעי בגרות מוגלתיים, אסטמה, ועוד סוגיות בריאותית. הדיאטנים

קרא עוד

גם צדיקים לוקחים שאכטה

אחת המלכודות המתוחכמות המקשות על יצירת אורח חיים בריא היא צדיקות יתר. קיימות אמונות ששודרגו לאקסיומות בסגנון של “סלט חייבים לאכול אך ורק טרי.” כלומר, אם לא אוכלים אותו קרוב למועד בו הוא נקצץ, אז הוא לא טרי, אבדו לו הערכים התזונתיים. דוגמא נוספת: “הלהבים במערבל המזון (בלנדר בשפת העם) גורמים לחמצון הירקות והפירות ובכך

קרא עוד

שתי אמהות זועמות נגד המכונות

בשעה טובה הודיע שר החינוך, גדעון סער, כי יפעל נגד מכונות מזון בבתי ספר. כמו תמיד, בארצות הברית כבר הקדימו אותנו וסילקו אותן בעקבות גל מחאה, שהתחיל בשתי אמהות שנחרדו לגלות מה הילדים שלהן אוכלים בבית הספר. עכשיו הגיע תורנו באיחור של כמה שנים אחרי ארה”ב, שר החינוך, גדעון סער, הכריז ערב פתיחת שנת הלימודים

קרא עוד

מה מכונת משקאות קלים עושה בקופת חולים

מפגש עם מכונה אוטומטית למשקאות קלים במרפאת הילדים נתן לי את הכוח להימנע מלתת לתינוקת החולה שלי אנטיביוטיקה, כפי שציוותה הרופאה. מה עושה מכונה כזו במרפאה, שאלתי את קופ”ח כללית, ולשמחתי, הודיעו לי שהיא תוצא משם לאלתר. עכשיו תורכם: אל תסכימו אוטומטית. בטח לא למכונה במרפאה “אני אוהב מכונות למכירת משקאות וחטיפים משום שהחטיפים טעימים

קרא עוד

לא עוד רשימה: רוצים לרזות? תפסיקו לבגוד בעצמכם

רשימות “עשה ואל תעשה” בדיאטה אהובות במיוחד על עיתונאים, אך 97 מתוך 100 אנשים שאימצו אותם ורזו – ישמינו שוב בתוך חמש שנים. מה יש ברשימה הנצחית שלי, ומה באמת אתם צריכים לעשות כדי לרזות? “התחלתי דיאטה, הפסקתי לשתות ואכלתי ממש מעט, תוך שבועיים איבדתי 14 יום.” (המתאגרף ג’ו לואיס) אחת לכמה חודשים מצלצל אצלי

קרא עוד

האנרגטיקה של האוכל

התזונה שתתן לכם אנרגיה מה כדאי לאכול כשלחוצים? כיצד המצב הבריאותי קשור לבחירת סוג הירק? ולמה עדיף לאכול מוצרים עונתיים מגידולים מקומיים? כל מה שצריך לדעת על תזונה מועילה לגוף “תנו למזון להיות התרופה שלכם.” – היפוקראטס. ניתן לבחון אוכל בדרכים רבות, לא רק לפי ערכו התזונתי אלא גם על פי החוויה שהמזון מעניק לנו

קרא עוד

היום שבו הניו יורקים בכו ביחד

יום שלישי , 11 בספטמבר. הטלפון לא מפסיק לצלצל, חברים ובני משפחה מתקשרים לבדוק אם אני בסדר. התחלפנו בתפקידים, בדרך כלל אני מתקשר אליהם לישראל לאחר פיגועים בין השנים 1990 ל-2006 התגוררתי בניו יורק. את הפיגוע במגדלי התאומים חוויתי מגג מרכז הבריאות ההוליסטי שלי בניו יורק. סיפור החוויה שלי פורסם בספר על אירועי 11 בספטמבר

קרא עוד

משחקי פירמידה

15/8/2006 איזה אינטרסים עומדים מאחורי “פירמידת המזון” המפורסמת? זהר צמח וילסון חושף את האינטריגות הפוליטיות של האוכל בראשית בראו תאגידי המזון האמריקאים את פוסטר “ארבע קבוצות המזון.” פוסטר מנייר כרומו עמיד ומשובח. בנדיבות לב נתרמו הפוסטרים לבתי הספר, וכך כל כיתת לימוד זכתה להתקשט בפוסטר הצבעוני המלמד שעלינו (וכמובן על התלמידים הצעירים גם כן) לאכול

קרא עוד

צמחי מרפא ושילובם בקוסמטיקה

Cl.H הילה עזרן, הרבליסטית קלינית כבר משחר הימים שימשו צמחי מרפא, פרחים ושמנים כחלק בלתי נפרד מחיי היומיום. השתמשו בהם לבישול, ריפוי וכמובן לטיפוח. רעמסס השלישי השתמש בקנביס לטיפול בדלקות עיניים, דיוסקורידיס כתב על פטרוסלינון (פטרוזיליה) כמשתן ועל שומר כמגביר זרימת חלב אם, נשות מצרים הקדומה נהגו להצית כדורי מור לביעור פרעושים וטבלו גופן באמבט

קרא עוד

החומוס שיביא שלום

זהר צמח וילסון ינואר 12, 2009 “האלטרנטיבה היחידה לדו-קיום היא חורבן משותף.” – ג’אוואראלאל נרו “הקשה של הלחם הנאכל בשלווה ובשלום עדיף על פני סעודת מלכים הנאכלת מתוך חרדה.” – אסופוס במהלך הימים הנוראים של האלימות הערבית-יהודית בישראל ובעזה, הוזמנתי ללמד שיעור בישול בריא משותף עבור צעירים יהודים וערבים. מכיוון שהיה זה שיעור חוויתי, למשתתפים

קרא עוד

מתוק לו, מתוק לו

יש מי שצריך שוקולד בשביל שיהיה לו מתוק על הנשמה ויש מי שמתוק לו סתם ככה, בזכות בוקר יפה. זהר צמח וילסון מצא אג’נדה בריאותית בנוגע לסוכר בשיר המפורסם של יגאל בשן. זהר צמח וילסון 16.3.2008 מסוכריה לנשיקה לפני למעלה משלושים שנה זכה השיר ‘מתוק מתוק’ בתואר שיר השנה במצעד הפזמונים השנתי של קול ישראל.

קרא עוד

איך חילצתי את הבת שלי מגן הילדים

הבת שלי אמור הגיעה לגיל המכובד שנה. מכיוון שגני הילדים הפרטיים יקרים בהרבה מאלו הממשלתיים, חשבנו שלמרות שגן ילדים ממשלתי אינו אידאלי, הוא יהיה בסדר, בייחוד כשאמור מקבלת בבית מזון משובח והרבה אהבה.  בגיל ארבעה חודשים, בנוסף לחלב אם, אמור החלה לאכול עוד מאכלים. מאז אני מתבונן בבחירות המזון שלה ולמד מהן. החך שלה לא

קרא עוד

איך גורמים לילדים לאהוב אוכל בריא

ילדים הם חקיינים נפלאים לטוב ולרע. כשהורים מתוסכלים מתלוננים בפניי על התזונה האיומה של ילדם, אני תמיד מפנה אליהם את אותה שאלה: “ומה אתם אוכלים?” בכל פעם במהלך הרצאה, כשאני מספר על התזונה הבריאה של בתי התינוקת, קמים האב או האם התורנים ומכריזים “חכה, כשהילדה תגדל או כשתגיע לגן הילדים, היא תיחשף לאוכל אחר וכבר

קרא עוד

לא כל הנוצץ זהב

כשזהר צמח וילסון רואה מוצר עליו כתוב “ללא תוספת סוכר,” הוא מוציא את הצ’קלקה של הניידת ונכנס לכוננות ספיגה. סוכר הוא בהחלט חומר המזיק לגוף, אך מוצרים המתהדרים בכיתוב “ללא תוספת סוכר” חשודים בעיניו שבעתיים בביקור אצל ההורים שלי מצאתי בארון המטבח קופסה של דגני בוקר. הצד הקדמי של האריזה היה עמוס בהכרזות באותיות גדולות:

קרא עוד

שחקני ספסל – על תוספי המזון

תוספי המזון אולי יעשו אתכם בריאים יותר, יפים יותר, ורגועים יותר. רק אל תיתנו להם להשתלט לכם על המטבח זהר צמח וילסון יולי 2008 בילדותי נהג אבי לתת לאחי ולי ויטמין C בחורף. לא היה לו קשה מדי לשכנע אותנו לקחת את הגלולות, כיוון שהן התחזו לסוכריות מציצה וטעמן היה מתקתק עד מתוק מאוד. מהסבריו

קרא עוד
גלילה למעלה